Das Val Poschiavo ist immer noch die unberührte Oase in den Rätischen Alpen. Auf den Feldern und in den Wäldern wachsen Kräuter, die durch eine einheimische Familie gesammelt und gepflegt werden, ohne den Einsatz von Kunstdünger oder chemischen Schädlings-bekämpfungsmitteln. Sie arbeiten einzig und allein nach biologischen Anbauprinzipien und unterstehen der rigorosen Prüfung durch BIO-SUISSE und DEMETER.
Die Felder von Al canton liegen abseits der Strassen, auf sonnigen Bergterrassen oder im fruchtbaren Talboden am See. Dank dem südalpinen Klima wachsen die Kräuter besonders gut, sind aromatisch und besonders reich an Inhaltsstoffen.
Die Kräuter werden unmittelbar nach der Ernte schonend getrocknet und von Hand verarbeitet. Die Verpackung erfolgt durch eine einheimische Behidnertenwerkstatt.
Die meisten Tees sind in japanischen Pyramidenbeuteln erhältlich, die eine bestmöglich Aroma-Entfaltung erlauben.
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