Um sportliche Höchstleistungen zu erbringen, sollten die Muskeln neben einem individuellen Aufbautraining auch optimal „ernährt“ werden. Muskeln nutzen die drei Energieträger Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Im Ruhezustand verbraucht der Körper vorzugsweise Fett. Bei intensivem Training verbrennen wir das Kohlenhydrat Glucose (Traubenzucker), welches sich im Blut befindet oder aus der gespeicherten Form als Glykogen. Kohlenhydrate in der Nahrung sind Zucker und Stärke (ein Polysaccharid). Bei Ausdauersportarten wie Langlauf oder Langstreckenlaufen nutzen die Muskeln Fette als Hauptenergiequelle, verbrennen gleichzeitig aber auch Kohlenhydrate: Dadurch ist eine optimale Verwertung der gespeicherten Energie möglich. Desshalb sollten sie vor dem Training essen sie Mahlzeiten mit einem Anteil von > 65% komplexer Kohlehydrate (wie Spaghetti etc) essen.

Um die Muskelmasse zu fördern, braucht der Körper Protein(Eiweiss): Sie sind eine wichtige Grundlage für das Wachstum, die Entwicklung der Organe und Gewebe, und sie liefern dadurch Energie. Sie bestehen aus einer Reihe stickstoffhaltiger Einzelbausteine, den sog. Aminosäuren. Täglich sollten 12-15% der Nahrung aus Proteinen bestehen.

Fette haben zwar einen schlechten Ruf, da wir meistens zu viel davon konsumieren, aber: Fette sind zum Überleben essentiell, denn sie spielen in zahlreichen Stoffwechselvorgängen eine entscheidende Rolle. Wichtig sind Menge und Qualität des aufgenommenen Fettes.